网上有关“营养知识科普微量元素-锌”话题很是火热，小编也是针对营养知识科普微量元素-锌寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

营养知识科普微量元素-锌

锌的生理功能

催化功能(金属酶的组成成分) ;

结构功能(维持细胞膜的稳定);

调节功能(调节免疫功能、激素调节)。

锌缺乏 00C

儿童生长发育迟缓、青春期性发育延迟;

性功能减退、精子产生过少；

味觉、觉功能下降、甚至丧失或有异食癖；

皮肤伤口愈合不良、免疫功能减退；

孕妇缺锌可致胎儿中枢神经系统先天畸形;

胃肠道疾患。

锌过量

成人一次性摄入2g以上的锌会发生锌中毒，其主要特征是锌对胃肠道的直接作用，导致上腹疼痛、腹泻、恶心呕吐。

长期每天补充较大量锌可发生贫血免疫功能下降、高密度脂蛋白降低等。

膳食参考摄入量

成年男性12.5mg/d，女性7.5mg/d;

植物性食物中含有的植酸、酸和纤维素等不利于锌的吸收;

动物性食物中的锌生物利用率较高，维生素D可促进锌的吸收。

食物来源:

贝壳类海产品如牡蛎、海蛎肉、扇贝等;

红色肉类(猪肉、牛肉、羊肉) ;

动物内脏 (猪肝、猪肾)。

营养知识科普微量元素-碘

营养知识科普常量元素-钾

钾的生理功能

维持糖、蛋白质的正常代谢；

维持细胞内正常渗透压；

维持心肌的正常功能;

维持细胞内外正常的酸碱平衡;

预防高血压。

钾缺乏，一人体内钾总量减少可引起钾缺乏症。

肌肉无力、瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解症及肾功能障碍等。

消化道疾患，如频繁呕吐、腹泻、肠胃引流、长期服用泻药或轻泻剂等。

各种以肾小管功能障碍为主的肾脏疾病使钾从尿中大量丢失。

高温作业或重体力劳动，大量出汗可使钾大量流失。

膳食参考摄入量

中国营养学会提出膳食钾参考摄入量成人:2000 mg/d。

食物来源:

大部分食物都含有钾，但蔬菜水果是钾最好的来源。

每100g食物钾含量高于800mg以上的食物有紫菜、黄豆、冬菇等。

营养知识科普微量元素-碘

碘的生理功能

参与能量代谢;

促进代谢和身体的生长发育；

促进神经系统发育;

垂体激素作用。

碘缺乏

碘缺乏不仅会引起甲状腺肿和少数克汀病发生，还可引起更多的亚临床克汀病和儿童智力低下发生。包括甲状腺肿流产、先天畸形、死亡率增高、地方克汀病等。

孕妇严重缺乏，可殃及胎儿发育，使新生儿生长损伤，尤其是神经、肌肉、认知能力低下，以及胚胎期和围产期死亡率上升。

碘过量

较长时间的高碘摄入可导致高碘性甲状腺肿、甲状腺炎、碘性甲亢等高碘性危害。

高碘、低碘都可引起甲状腺肿高碘时碘越多患病率也越高。

膳食参考摄入量

2013年中国营养学会制定的膳食碘参考摄入量为:成人120ug/d，可耐受最高摄入量600ug/d。

食物来源

人类所需的碘主要来自食物，为一日总摄入量的80%~90%，其次为饮水和食盐。

海洋生物含碘量丰富，是碘的良好来源如海带、紫菜、海鱼等。

陆地食品含碘量动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。

关于“营养知识科普微量元素-锌”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！